Jornada Deglución, Disfagia y Nutrición. Una mirada interdisciplinaria desde Fisiatría y Fonoaudiología

Dirigido a

• Médicos Fisiatras y Residentes de Medicina Física y Rehabilitación (médicos en formación)
• Fonoaudiólogos
• Kinesiólogos
• Otras especialidades médicas

Objetivo general

• Actualizar el rol del fisiatra en la detección, derivación y seguimiento del paciente con disfagia.
• Promover la integración efectiva entre fisiatría, fonoaudiología y soporte nutricional especializado.
• Visibilizar el impacto clínico y funcional de las soluciones nutricionales adaptadas en el manejo de la disfagia.

Detalles del Curso

• • Comprender el rol de la fonoaudiología en la evaluación, diagnóstico y tratamiento de los trastornos de la deglución en adultos.
• • Identificar señales de alarma y criterios de derivación desde fisiatría hacia fonoaudiología.
• • Revisar las herramientas de evaluación clínica e instrumental utilizadas en disfagia (FEES, videodeglución, escalas funcionales).
• • Establecer estrategias de intervención conjunta y circuitos de trabajo interdisciplinario.
• • Conocer las opciones de nutrición especializada disponibles para el paciente disfágico: espesantes, fórmulas adaptadas y alimentación por vía alternativa.
• • Analizar casos clínicos reales desde una perspectiva funcional, rehabilitadora y nutricional.

Requisitos de admisión

Tener título habilitante o en trámite de las profesiones mencionadas

Cronograma

Apertura y presentación Bienvenida, objetivos de la actividad y presentación de los disertantes. Módulo 1 – Fonoaudiología y Deglución: del diagnóstico a la intervención • Neurofisiología de la deglución: etapas, control motor y sensorial, músculos y pares craneales clave • Evaluación clínica de la deglución (bedside) y evaluación instrumental (FEES, videodeglución) • Escalas funcionales y criterios de severidad • Disfagia orofaríngea vs. esofágica: diagnóstico diferencial • Señales de alarma y criterios de derivación desde fisiatría • Tratamiento y rehabilitación: ejercicios orofaciales, terapia miofuncional, estrategias compensatorias y adaptaciones alimentarias Módulo 2 – La mirada del fisiatra en el paciente con disfagia • El fisiatra en el equipo interdisciplinario de disfagia: rol y responsabilidades • Evaluación funcional del paciente con disfagia desde fisiatría: postura, tono, respiración y cognición • Criterios de indicación de vías alternativas de alimentación: sonda nasogástrica, gastrostomía (PEG) • Soporte nutricional especializado: espesantes, fórmulas adaptadas para disfagia y nutrición hipercalórica • Conexión con Nestlé Health Science: productos disponibles, evidencia clínica y casos de uso • Protocolos de trabajo conjunto y circuitos de comunicación entre equipo • Interdisciplina en acción: análisis de casos clínicos • Presentación de 1-2 casos reales a cargo de los disertantes • Discusión grupal: criterios de decisión, dilemas clínicos y abordaje nutricional • Espacio de preguntas habituales y reflexión conjunta Cierre y agradecimientos Información sobre próximas actividades SAMFYR.